低GI，安全过年的“秘密武器”

不过，小编的一位朋友就很发愁，她因为查到胰岛素抵抗，最近戒糖、忌嘴不说，还没完没了的跑健身房，才好容易瘦了几斤，一想到春节长假可能要开启“养猪模式”，就担心的不得了，体重会不会打回原形？胰岛素抵抗会不会加重？万一发展成糖尿病怎么办？

别紧张，不管是糖尿病，还是胰岛素抵抗的糖前人群，还是想保持体重，怕过年胖三斤的宝宝，都认准一个标准，食物的GI，就可以过个血糖平稳的安全年！

GI到底是什么呢？血糖生成指数（glycemic index，GI）：含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖（或白面包）在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值。

Ø通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100，GI≤55为低GI食物；>70为高GI食物

Ø高GI的食物可以极快极大的提升血糖，就像是滔天洪水对身体造成冲击

Ø而低GI的食物却可以像涓涓细流一样滋养我们的身体。

GI 最初用于糖尿病患者对富含淀粉食物的选择上，使膳食血糖指数维持在一定的合理范围内，为糖尿病患者提供健康的饮食。

低GI的食物在体内缓慢消化，血糖上升的速度和升高幅度较小，从而能够很好地控制血糖。 

Ø随着研究的深入，发现GI在预防和控制广泛的慢性病方面也具有很好的效果。

比如低GI饮食可降低心血管疾病的患病风险；改善患者血脂代谢；控制体重，减少肿瘤风险，保护大脑；改善皮肤健康，增加运动耐力等

那么，低GI 减肥原理是什么呢？

一方面，高GI饮食可导致胰岛素抵抗,  诱导葡萄糖转化为糖原，抑制脂肪分解，脂肪合成增加；

反之，低GI饮食能加快餐后脂肪氧化，降低胰岛素抵抗指数，腰围变小，体脂减少，对于控制肥胖具有积极作用。

另一方面，高GI食物中的碳水化合物消化吸收的快，血糖上升快，下降的也快，所以容易产生饥饿感，从而再次摄食，长期便造成营养过剩， 肥胖；

而进食低GI食物，由于其中的碳水化合物被机体吸收速度慢，血糖和胰岛素水平变化平缓，故饱腹感持久，自然而然就会减少进食啦！ 

所以说，过年期间，不管是糖高的人群，还是想保持体重，怕胖的宝宝，都要在进食的时候先选择低GI的食物，再进食容易引起血糖高的高GI食物，可以中和、拉低血糖值，减少血糖波动，也能有更好的饱腹感，防止进食过多引起肥胖。

看准食物GI，不仅能愉快的享受美食，也不用担心对健康的损害。

最后，小编在此给各位宝宝拜个早年，祝大家阖家欢乐，万事如意，新的一年“鼠”你健康，“鼠”你美丽，咱们年后见！